All posts tagged: #lemonycream

Limonlu Krem Bar

Kabul etmek gerekir ki şeker dostumuz değil. Ne olursa olsun, hasta olmamak için şekerin kanda belli seviyenin üstüne çıkmaması gerekir. Fazlası beyin hücrelerinden tutun da akciğere, böbreğe,damarlara kısacası tüm vücuda saldırır. Mutluluk veren, serotonin hormonu üretmesi ise kendisini en büyük cazibe kaynağı yaratıyor ne yazık ki… Tüm bu olumsuz etkileri şekerden tamamen vazgeçmeme sebep olamıyor, doğrusu ara sıra tatlı yiyorum. Önemli olan dengeyi bozmamak olduğunu düşünüyorum. Şimdi gelelim günün tarifine; öncelikle limonların kabuklarını, rendeledim. Bu aşamada beyaz kısımlarının karışmamasına özen göstermek gerekiyor, aksi halde tatlıya acılık geçicektir. Daha sonra tabanı hazırlamak üzere kolları sıvadım. Tereyağını ve şekeri krema kıvamına gelene kadar, mikser yardımıyla karışırdım. Ayrı bir kapta unu, tuz ve limon kabuklarını karıştırıp, tereyağlı şeker ile birleştirdim. Limon suyunu da ilave edip yumuşak bir hamur elde ettim. Yağlı tepsiye yerleştirip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20dakika pişirdim. Üzerinin hafif karamel kahve rengine dönmesi gerekiyor. Fırından çıkartıp, limon kremasını yapmaya koyuldum. Yumurtaları şeker ile çırptım. Limon suyu ve kabuklarını ilave edip çırpmaya devam ettim.Son olarak unu da koyduktan sonra krema kıvamına gelene dek çırptım. Hazır olunca …