All posts tagged: #kahve

Panayot Usta’nın kurabiyesi

Zamansız bir köyde, 87 yaşında dimdik ayakta, ihtiyar bir çocuk Panayot Usta. Gökçeada (İmbros) Zeytinli Köy’de babasından kalma kahveyi işletiyor. Hayatında Ada’nın dışına adım atmamış, anakara nedir bilmiyor. Belki de bu yüzden, koca yaşına inat küçük çocuk naifliği var yüzünde, sohbetinde…Kendi elleriyle yaptığı kahvesini içerken, anılarını dinledik. ‘’Tatlılarım çok güzel’’ dedi, bir dahaki sefere diye söz verdik. Ben de ona ithafen, belki de kendisini hiç unutmamak adına bu bol bademli kurabiyeleri yaptım. Öncelikle, çiğ bademlerimi irice kıydım. Kabuklarını özellikle çıkartmadım ki aroması bol olsun. Oda sıcaklığındaki tereyağı ve şekeri yoğurdum,unu ekledim.En son bademleri ilave edip bir hamur elde ettim. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, minik dikdörtgenler yaptım. Çatal yardımıyla üstlerini çizdim. Önceden ısıtılmış,180 derecelik fırında 12 dakika pişirdim. Fırından çıkartıp üzerine pudra şekeri ve bol tarçın serptim. Panayot Usta’ya selamım olsun diye, daha sıcakken bir ısırık aldım. < Malzemeler 300gr un 100gr pudra şekeri 100gr çiğ badem 150gr tereyağ üzeri için pudra şekeri ve tarçın Reklamlar

Yasaklı Mürdüm +18 hatta +24

Mürdüm erikleri şahane. Her yıl yaptığım vişne likörü yerine bu sene bir değişiklik dedim, mürdüm likörü yaptım. Bugün dört haftayı tamamladı, tam kıvamına geldi. Tarifi paylaşmak yasak, fotoroman tadında bir yazı olsun bu sefer… Zaten tadı da çok kötü oldu, hele bol köpüklü Türk kahvesinin yanında hiç iyi gitmiyor.:)