All posts tagged: #gastroturizm

Gurme Turlar Başlıyor!!!

Size harika bir haberim var; içerik ve rehberliğini benim yapıyor olduğum, ETS Tur ile birlikte Gurme Turlarımız başlıyor! İlk turumuzda Barcelona’ya gidiyoruz! La Rampla’dan başlayıp, Sant Sadurni d’Anoia’dan çıkmaya, Mercado De La Bouqeria’dan yüzlerce çeşit peynir içinden en leziz Manchego’yu bulmaya, en kırmızı domatesi, en kokulu İspanyol zeytinyağı ile birleştirip, çıtır çıtır ekmeğe sürmeye var mısınız? Peki ya kızarmış Padron biberlerine deniz tuzu eklemeye, bereketli Akdeniz’in, en taze kabuklu mahsulleri ile şımarmaya, odun fırınında saatlerce pişmiş kuzu ile mest olmaya, tapas barlarda en lezzetli mezeleri yemeye, sıcacık churros tatlılarını, çikolata sosuna banmaya var mısınız? Hepsine ve daha fazlasına varım diyorsanız; 6 Ağustos 2015 – 9 Ağustos 2015 tarihleri arasında Katalan Mutfak Kültürü ile yoğrulup, unutulmaz bir lezzet yolculuğu yaşamaya, Barcelona’ya gidiyoruz. Geleneksel ve avangard Katalan mutfağının en nefis örneklerini tadacağımız bu turda, Dünya gastronomisinde önemli bir yere sahip bu toprakların, yerel lezzetlerini keşfedeceğiz. Siz de benimle birlikte, Picasso’nun sofrasına da konuk olmak isterseniz Barcelona Gurme Tur’unu kaçırmayın! Tur detayları için; http://www.etstur.com/Yurtdisi-Tatil-Turlari/Inci-Ozay-Hatipoglu-Ile-Barcelona-Gurme-Turu/Fotograf-Ve-Videolar Not: Yeni tarif yarın 🙂

Morel Mantarı Avına Çıkıyoruz

Şimdiden notunuzu alın, planınızı yapın 26-27 Nisan tarihlerinde 2 gün ve 1 gece konaklamalı mantar toplamaya gidiyoruz. Ama öyle sıradan bir mantar değil; Morel (Kuzugöbeği) toplamaya gidiyoruz. Yeni yıl yazımı okumuş olanlar hatırlar, 2014 yılında Kanula Turizm ile ortak GastroTur’lar gerçekleştireceğimizi yazmıştım. İlki Nisan ayında gerçekleştireceğimiz bir gece Bolu- Abant konaklamalı mantar toplama turu olacak. Cumartesi sabahın ilk ışıkları ile İstanbul’dan hareket edip Göynük, Sünnet Gölü ve son durağımız olan Abant’ta gideceğiz. Pazar günü mis gibi çam ormanlarında, düşüceğiz Kuzugöbeği’nin peşine. Şansımız yaver giderse sepetlerimizi doldurucağız…Mangal yakmadan dönmek olmaz. Yiyip, içip, yorgunluk atıp İstanbul’a döneceğiz. En sevdiğim yabani mantar Kuzugöbeği (Morchella esculenta), Morchellaceae familyasından, yenilebilen çok değerli bir mantar türüdür. Mevsimi Nisan ortasından Mayıs ortasına kadar kısa bir zamandır. Nisanda ne kadar çok yağmur yağarsa, o kadar fazla Kuzugöbeği biter çam ormanlarında. Dolmasından kavurmasına, zeytinyağlısından yahnisine kadar çok farklı yöntemlerle pişirebileceğiniz Kuzugöbeği’ni bir tattınız mı mübalasız tadı damağınızda kalır, sonrası belli, işte düşersiniz böyle peşine her sene… Yalnız mantar toplamak o kadar kolay değildir, bazı günler şansınıza küsersiniz bazı günler ise sepeti doldurur eve öyle …