All posts tagged: #dondurmatarifi

Dondurma Ciddi Bir İştir

Her çocuk gibi benim de küçükken en sevdiğim tatlı (hatta belki de yemek) dondurma idi. Yaz zamanı her gün 1 tane dondurma yeme hakkım olurdu ve ben bunu genellikle çikolatalı dondurma için kullanırdım. Benim için çikolatalı dondurma bir yana karadutlu, vişneli, kaymaklı, limonlu, fındıklı gibi çeşitler diğer yanaydı. Dondurmamı kornette ister, üzerine mutlaka ki sos (çikolata) ve bolca fındık fıstık koydurup bir köşeye oturur, usulca yerdim. O günlerden bu günlere çok zaman geçti, kocaman oldum ama dondurma konusunda hislerim pek değişmedi. Artık her gün bir dondurma yemiyorum ama kendisi hala en sevdiğim tatlı. Karşılaştığım tüm çeşitleri bir bir deniyorum ama hala bir numaralı tercihim çikolatalı. Ve elbette ki hala, dondurma yerken başka hiç bir şey yapmıyorum. Konuşmadan, yürümeden, kimseyi dinlemeden, etrafı izlemeden sadece dondurmamın keyfini çıkarıyorum. Çünkü dondurma yemek ciddi bir iştir. Yazının devamı ve nefis dondurma tarifi için 🙂 http://uludagpremium.com/bloggerin-gozunden/inci-ozay-hatipoglu-tum-yazilari/dondurma-ciddi-bir-istir.aspx  Reklamlar

Vanilyalı Balkabağı Gelato

Balkabağı müthiş bir sebze…Çorbası, yahnisi, püresi, tatlısı, tartı kısacası içine girdiği her yemeği güzelleştiriyor. Gerek şekli, gerekse tadı itibari ile oynamayı en sevdiğim sebzelerin başında geliyor. Hal böyleyken, ben de bu sıcak sonbahar gününde dondurmasını yapmaya karar verdim. Bu tarifi uygulayabilmek için öncelikle bir dondurma yapma makinesine ihtiyacınız var, gerisi çok kolay. Balkabağını irice doğrayıp tencereye aldım. Üzerine şeker serptim, karanfilleri yerleştirdim. 2 saat oda sıcaklığında beklettim. Şeker eriyip, balkabaklarını sulandırdığında üzerine az su ilave edip ocağa aldım. İyice yumuşadıktan sonra karanfilleri çıkartıp, püre haline getirdim. Soğumaya bıraktım. Ayrı bir kapta yoğurt, bal ve vanilyayı pürüzsüz olacak kıvamda çırptım. Soğuyan balkabaklarını, yoğurtlu bal ile karıştırdım. 1 saat kadar buzdolabında beklettim. Karışım iyice soğuduktan sonra dondurma yapma makinesinin içine koyup 40 dakika olmasını bekledim. Az şekerli, yumuşak kıvamlı nefis bir dondurma oldu. Malzemeler 500gr balkabağı 200gr tam yağlı, kaymaksız yoğurt 30gr toz beyaz şeker 30gr bal (zevkinize göre arttırabilirsiniz) 1 vanilya çubuğu 7 adet karanfil Hazırlama Süresi: 2 saat 15 dakika Olma Süresi: 45 dakika