All posts tagged: #agroturizm

Çiçek Açtıran Yer

Ne zamandır gitmek istiyor, bir türlü fırsat yaratamıyordum. Sonunda hadi dedik 24 saat yeter. Biletler alındı, bir sırt çantası ile atladık uçağa doğru İzmir’e; İsa Bey Bağları ve Bağ Evine… İzmir Adnan Menderes Havaalanın’dan araba ile sadece 10 dakika süren bir yol sonrası doğa ile iç içe geçmiş, asmalar, ağaçlar ve kuş sesleri ile cıvıldayan, bahardan daha bahar, insana çiçek açtıran bir yer burası. Türkiye’nin en eski ve köklü şarap firmalarından Sevilen Şaraplarına ait İsa Bey Bağları ve Bağ Evi, adını firmanın kurucusu olan İsa Güner’den alıyor.   Bulgaristan göçmeni olan İsa Bey, Sevilen Şaraplarını 1942 yılında İzmir’de kurmuş. Günümüzde Güner Ailesi’nin üçüncü kuşak üyeleri tarafından işletilen Sevilen Şaraplarında şarap yapımı, her iyi şaraphanede olduğu gibi bağda başlıyor. İzmir’deki bağlarının dışında, üzümlerin cinsine göre yapılan toprak analizleri neticesinde, Türkiye’de şaraplık üzüm açısından en verimli topraklara sahip Denizli’nin Güney ilçesinde de bağları bulunuyor. Şaraplar bağdan başlayıp şaraphanede yapımına, meşe fıçılarda dinlendirilip şişeleneceği tarihe kadar, Bordo bölgesi kökenli Fransız şarap uzmanı Florent Dumeau danışmanlığında yapılıyor. Sevilen Şarapları, özellikle İkon Serisi şarapları ile yalnızca ülkemizde değil, dünyadaki en …

”Yeryüzünde Cennet”

Kuzey Trakya’da Lüleburgaz’a bağlı Hamitabat köyünde bulunan Arcadia Bağlarına yıllar evvel ilk gittiğimde hayran kalmıştım; bağlara, üzümlere, üretime, sahiplerine, şaraplara, doğaya, toprağa, coğrafyaya… Kısa zamanda en sevdiğim yerli şarap üreticilerinden biri oldu Arcadia. Özellikle beyazları ve zarif roze şarapları ile muhteşem yemek uyumları yaptım. Türkiye’de başka üreticede bulunmayan Sauvignon Gris üzümü tadımlarımın baş tacı oldu bir dönem. Arcadia sürdürülebilir bağcılık ve şato tarzı üretimi, manipüle edilmemiş şarapları ile kısa zamanda sadece Trakya ve Türkiye’de değil, yurtdışında şarap dünyasında tanınır hale geldi. Ta ilk zamandan belli idi; bağ arazisinin hemen yanıbaşına Gastronomi ve Bağ Oteli açma projesi. Ama öyle bir otel ki, değil doğadan kopmak, hiç bir şekilde doğanın önüne geçmesin. Mutfağında bahçenin meyveleri, bostanın sebzeleri olsun.Eti,sütü yağı mis gibi Trakya kuzusu, oğlağı olsun. Şaraplara uyumlu yemekler, menüler yapılsın. Dalından koparılmış domates beş dakika bile beklemeden sofraya gelsin. Reçeller bahçenin vişnelerinden, ahlatlarından yapılsın. Balı, yumurtası, patlıcanı, biberi her neyi varsa işte, hem lezzetli hem de binbir şifalı bahçeden olsun… İşte böyle bir yer Bakucha Vineyard Hotel & Spa. Ve evet açıldı! Hem de anlattıklarımın azı yok, …