Kahvaltı & Brunch, Kekler & Pastalar, Tarifler, Tatlılar & Dondurmalar
Yorum Yapın

Limonlu Tart

Bugün oldukça basit, sadece biraz zaman alan (olsun o kadar), mis kokulu bir tarifim var. Ayrıca bu sefer lafı da fazla uzatmadan tarife geçiyor, sizlere şimdiden afiyetler olsun diyorum.

Unu elekten geçirdim, tuz ile birlikte tezgaha yaydım. Yuvarlak bir havuz yaparak, unun ortasını açtım. Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını küp küp kesip, unun ortasına yumurta sarıları ve şeker ile birlikte koydum. Unu, dışarıdan içeriye doğru hareket ederek tüm malzemeye yedirdim. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar bu işleme devam ettim.Elde ettiğim hamuru streç filme sarıp, 3 saat buzdolabında beklettim.

Hamur buzdolabında iken tartın iç malzemesini hazırladım: Yumurtaları ve yumurta sarısını şeker ile, krema kıvamına gelinceye kadar çırptım. İyice çırpılmış yumurta ve şeker karışımına krema, limon suyu, limon kabukları ve vanilya özünü ilave ettim. Tüm malzemeyi iyice birbirine yedirdikten sonra, üzerini kapatıp buzdolabına aldım.

Tart hamurunu buzdolabından alıp, hafifçe un serpilmiş bir yüzeyde merdane yardımıyla hamuru açtım. Açtığım hamuru dikkatli bir şekilde tart kalıbına yerleştirdim. Hamurun kalıptan taşan kısımlarını kestim. Hamurun üzerine yağlı fırın kağıdı serip, üzerine ağırlık yapması için kuru nohut koydum. Bu şekilde önceden ısıtılmış 190C derecelik fırında 20 dakika pişirdim. Tart hamurunu fırından çıkartıp, üzerinden nohutları ve fırın kağıdını aldım.

Önceden hazırladığım limonlu iç malzemeyi tart hamuruna döküp, tartı tekrar fırına verdim.
Fırını 150C dereceye indirip, tartı 45 dakika pişirdim. Tartı, fırından çıktıktan 15 dakika sonra kalıbından çıkardım. Üzerini limon dilimleri ve yaban mersini ile süsledim.Üzerine hafifçe pudra şekeri serpip, servise hazır hale getirdim.

Not: Bu tartı, Ethiopia Yirgachieffe kahvesi ile birlikte denemenizi öneririm.

Malzemeler: (6 kişilik)

Tatlı Tart Hamuru için; ( 20-23cm tart kalıbı)
200gr un
5 gr tuz
85gr tereyağ (oda sıcaklığında yumuşamış)
3 yumurta sarısı
85gr toz şeker

İçi için;
4 yumurta
1 yumurta sarısı
175 gr toz şeker
150 ml krema
2 adet limonun suyu ve kabukları
1 adet vanilya çubuğu

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s