Kahvaltı & Brunch, Kekler & Pastalar, Tarifler, Tatlılar & Dondurmalar
Comments 2

Kayısılı Tart

Tatlı nadiren yediğim için, burada çok fazla tarifini paylaşmıyorum, işte böyle ara sıra… Yaptım mı da rafine şeker kullanmamaya dikkat ediyorum, tıpkı bugünki tarifimde olduğu gibi. Zaten kayısıların güzel zamanı, hepsi olmuş baldan tatlı… Hal böyle olunca, ilave şekere hiç gerek kalmadı.

Öncelikle basit tart hamurunu hazırladım. Oda sıcaklığında yumuşattığım tereyağını krema kıvamına gelene kadar çırptım. İstediğim kıvama gelince çırpılmış yumurtayı ilave edip karıştırmaya devam ettim. Öte yanda tam buğday unu, bir tutam tuz ve keçiboynuzu tozunu karıştırdım. Tart hamurunun biraz tatlı olmasını istediğimden ve kayısılara çok yakışacağını düşündüğüm için bu tarife keçiboynuzu unu kattım. Daha sonra un karışımına çırpılmış tereyağ ve yumurta karışımını ilave edip, güzelce yoğurdum. Yoğurduğum hamuru, streç film ile sarıp bir saat buzdolabında dinlendirdim.

Bir saatin sonunda hamuru buzdolabından çıkartıp, merdane yardımıyla yağlı pişirme kağıdına yaydım. Bu şekilde yaydığım hamurun ortasına dört parçaya ayırdığım kayısıları dizdim. Hamurun kenarlarını, gelişi güzel bohça gibi kapattım. Önceden ısıttığım 180 derecelik fırında, kayısılar güzelce karamelize olup, tart pişinceye kadar 35 dakika pişirdim. Pişen tartı fırından çıkartıp, soğuması için kenara aldım.

Diğer tarafta yoğurt,bal ve ince kestiğim fesleğen yapraklarını pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar çırptım. Tart soğuyunca, hazırladığım bu yoğurtlu bal karışımını üzerine dökerek servis yaptım.

Malzemeler

Hamur için;
190 gr Tam Buğday Unu
115 gr Tereyağı
50 gr Keçiboynuzu Unu
1 adet yumurta
1 çimdik tuz

Üzeri için;
500 gr Kayısı

Sos için;
250gr yoğurt
50gr bal
Bir Tutam Fesleğen

Reklamlar

2 Comments

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s