Keşifler
Yorum Yapın

Paris’e Gidecek Bira Severlere Takdimimdir

Fabrikasyon olmayan, filtre ve pastorize edilmemiş artizanal bira üretimi gastronomi açısından son yıllarda tüm dünyada yükselişte. Başta Amerika Birleşik Devletleri ve Avrupa kentlerinde birbiri ardına açılan yeni nesil birahanelerde çeşit çeşit, özel formüller ile doğal olarak üretilen, hiç bir şekilde koruyucu ya da katkı maddesi, mısır ya da glikoz şurubu kullanılmayan ve lezzetine doyum olmayan biralar üretiliyor.

Paris’te bulunan Paname Brewing Co tam da böyle bir yer. Geçen hafta gerçekleştirdiğim Paris seyahatinde keşfettiğim Paname Brewing Co.’ye bayıldım. Genç, taze, neşeli ve eğlenceli bir mekan burası. Tıklım tıklım dolu olmasına rağmen, içeride rahatsız edici bir gürültü olmaması ayrıca çok hoşuma gitti. Bassin de la Villette kanalına karşı, eski bir tahıl ambarı binasında yer alan mekanın geniş terası kanalın tam üzerinde yer alıyor. Ben gittiğimde hava oldukça soğuk olduğu için içerde oturmuş olsam da, doğrusu aklım o 150 yıllık kiraz ağacının altındaki masada kaldı. (belki ılık bir Eylül akşamüzerinde gölgesine yerleşirim)

Paname Brewing Co.’de kendi ürettikleri 8 çeşit bira var. Her birayı 25 cl ya da 50 cl olarak ısmarlamak mümkün. Tüm çeşitlerin tadına baktıktan sonra ben en çok Bete Noire ismini verdikleri tam gövdeli, karamel ve çikolata tatlarının yoğun hissedildiği koyu IPA biralarını sevdim. Hatta sevmek ne kelime bayıldım! İçine kahve koydukları Espresso Porter’ında ilginç bir deneyim olduğunu söylemeliyim. Giderseniz bu ikisini mutlaka deneyin derim.

Yemekler biralara uygun olarak sokak yemekleri konseptinde yaratılmış. Bunun yanında leziz Fransız Peynir ve şarküteri tabakları ile nefis ekşi maya ekmekler de paşa damağımıza amade.
Ayrıca çalışanlar da dünya tatlısı, hem de o kalabalığa rağmen! Paname Brewing Co. Paris’e gidecek bira severlere takdimimdir. Bence yolunuzu buraya düşürüp kiraz ağacının altında buz gibi bir Bete Noire yudumlamayı ihmal etmeyin…

Adres: 41 bis Quai de la Loire, Paris
En yakın Metro durağı: Crimee ya da Ourcq
Açık Olduğu Saatler: Hergün sabah 11.00 – gece 02.00

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s