Sebze & Baklagil Yemekleri, Tarifler
Yorum Yapın

Bezelye(ler) Güzellemesi

Yemyeşil, kütür kütür ve taptaze bir tarifim var. Bir tepsi bahar! Ve tabi çok sağlıklı. Esas yemek, ya da garnitür ( fırında kuzu yanında nefis olur) olarak düşünebilirsiniz bu yemeği. Ayrıca sıcak veya soğuk da afiyetle yenebilir. Benim tercihim fırından çıktıktan on dakika sonra ılık olarak yemek olsa da tercih sizin.

Öncelikle bezelyeleri ayıklayıp tuzlu suda diri kalıcak şekilde haşladım. Bezelyeler haşlandıktan sonra suyunu süzüp, kenara aldım. Daha sonra taze patatesleri yıkayıp tuzlu suda 15 dakika haşladım. Yarı pişmiş taze patateslerin suyunu süzüp zeytinyağı, tuz ve karabiber ile harmanlayıp önceden ısıttığım 200 derecelik fırında üstleri kızarıncaya kadar pişirdim.

Patatesler pişerken sultani bezelyeleri ayıkladım. Ayıkladığım sultani bezelyeleri kırmızı soğan ve irice kestiğim taze sarımsaklarla birlikte fırın tepsisine koydum. Üzerine bolca zeytinyağı, tuz ve karabiber koydum. Bu şekilde üzerini kapatarak sıcak fırına verdim. On dakika üzeri kapalı, üç dakika da üzeri açık olarak pişirdim. Bu şekilde sultani bezelyeler hafifçe karamelize olduktan sonra fırından çıkarttım.

Geniş ve yayvan bir servis tabağına önce sultani bezelyeleri, sonra kıtır taze patatesleri ve haşladığım bezelyeleri ilave ettim. Son olarak yemeğimi irice kestiğim marul yaprakları, taze nane, azıcık rende İzmir Tulum peyniri ve bolca sızma zeytinyağı ile tamamladım. Sözüm söz, tabak bitsin istemeyeceksiniz!

Malzemeler:

1kg Sultani Bezelye
500gr Bezelye
10 adet Taze Patates
5 dal Taze Sarımsak
2 adet Kırmızı Soğan
Marul Yaprakları
50 gr kadar İzmir Tulum Peyniri
Nane Yaprakları
Tuz & Karabiber
Zeytinyağı

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s