Börek & Hamur İşleri, Kahvaltı & Brunch, Tarifler, Tatlılar & Dondurmalar
Comments 2

Torrija / Ekmek Tatlısı

İspanya’da Paskalya zamanı evlerde yapılan nefis bir tatlı var. Adı torrija. Son derece geleneksel bir lezzet olmakla birlikte, artmış ekmekleri değerlendirmek üzere icat olmuş. Tam da Son Mastori Geri Dönüşüm (Kazanım) Tariflere uygun bir tatlı! Ama bu sefer benim torrija yapma amacım bayat ekmekleri geri dönüştürmek için değildi. Esasen bir arkadaşımın kendini evinde hissetmesini sağlamak içindi.
İspanyol olan bu arkadaşım 6 aydır İstanbul’da yaşıyor (Cuma günü memleketine dönüyor). Malum geçtiğimiz pazar Paskalya Bayramı olduğu için, kendisine Paskalya yemeği yaptım. Günün sürprizi ise ona özel yaptığım sıcacık Torrija tatlısı oldu…

Öncelikle torrija yapmak üzere kullandığım ekmeği, yaklaşık 3 santim kalınlığında dilimledim. Ben, tereyağlı ve yoğun bir ekmek türü olan brioche kullandım. Ama başta da dediğim gibi esasen evde ne ekmek kaldıysa o kullanılıyor.

Dilimlediğim ekmekleri pudra şekerli sütte 2 saat beklettim. İki saatin sonunda iyice sütü çeken ekmekleri çırpılmış yumurtaya bandırıp çıkarttım.

Ekmekleri fırın teline dizip yumurtanın fazlasını akıttım. Ekmekler hazır olunca, tavayı ateşe koyup zeytinyağı ve tereyağı karışımını ısıttım. Yağ eriyip, tava iyice ısınınca ekmeklerin iki tarafını da dikkatli bir şekilde kızarttım. Torrijalar altın sarısı olduğu zaman ocaktan alıp servis tabağına aktardım. Üzerine pudra şekeri ve bolca tarçın serpip sıcak servis ettim. Torrijaları görünce Paula’nın sevincini tahmin edebilirsiniz…

Yaşasın Geri Dönüşüm Tarifler!

Not 1: Torrija soğuk da yenebiliyor ama ben (kesinlikle) sıcakken yemenizi tavsiye ederim.

Not 2: Bir önceki tarifim olan Rezene Turşusu hazır. En güzel ne ile olur bir sonraki tarifin konusu.

Malzemeler: (1 dilim için)

1 dilim bayat ekmek
150 ml. Süt
15gr pudra şekeri (süte koymak için)
1 adet yumurta

Kızartmak için:
Tereyağ ve Zeytinyağı

Üzerine Serpmek için:
Pudra Şekeri ve Tarçın

Reklamlar

2 Comments

  1. Buna benzer bir ekmek yaparım ben de bazen kahvaltı için. Ama şekerli süte değil de yumurtalı şekerli sütte bekletirim biraz çekene kadar. Aynı şekilde en son üstüne tarçın serperim bir de pudra şekeri yerine bal da yakışıyor.

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s