Madrid Sonrası Detoks Çorbası
ETSTur organizasyonu ve benim mihmandarlığım ile, geçen hafta gerçekleştirdiğimiz Madrid Yüzyıllık Restoranlar Gurme Turumuz geçtiğimiz Pazar gecesi İstanbul’a varışımız ile son buldu. 4 gece – 5 gün dolu dolu geçen gastro turumuza katılan misafirlerimize verdiğim söz üzerine, bugün detoks çorbası tarifimi paylaşıyorum. Madrid’de neler olup neler bittiğini; LetsGoDergi.com / LetsEat’de önümüzdeki hafta okuyabilir, fotoğraflarla hayali bir Madrid turuna çıkabilirsiniz. Fotoğraflar için ayrıca instagram adresimi de (sonmastori) ziyaret edebilirsiniz. Kolay değil onca yemek! Hem de hepsi tarihi, eski tarifler… Beş gün süren yeme-içme maratonu sonrası bu çorba bana çok iyi geldi. Eminim tura katılan misafirlerimize, (Sevgili Hande Hanım özellikle size:) ve tabi havaların bir sıcak bir soğuk olmasından etkilenen herkese şifa olacaktır. Tarifte malzemeleri sarılar ve yeşiller olarak önce ayırdım, sonra da birleştirdim. Sarılar genel olarak; vücudu ısıtıp, enerji vermesi ile, yeşiller ise; sakinleştirip, doğaya uyumlu hale getirmesi ile bilinir. Sarı mercimek; mideyi kuvvetlendirir, bağırsakları çalıştırır. Zencefilgiller familyasından olan zerdeçal; mideyi kuvvetlendirir, idrar söktürür, karaciğeri güçlendirip toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olur. Brokoli; hücre yapısını korur, vücut direncini arttırır ve toksinleri temizler. Pırasa; sindirimi düzenler, polifenol …