Sebze & Baklagil Yemekleri, Tarifler
Yorum Yapın

Bol Baharatlı Yeşil Mercimek

LetsGoDergi için Bangkok yazılarımı yazıyorum. Yazdıkça ve fotoğrafları kurguladıkça canım Thai yemeği çekiyor. Her yemeğe acı koymak, misket limonu sıkmak hatta hindistancevizi sütüne ekmek banmak istiyorum. Gözüm döndü adeta! Anlayacağınız, buralarda bir müddet Tayland esintisi yaşayacağız. İlk olarak çok basit, herkesin kolaylıkla bulabileceği malzemeler ile evinde paldır küldür yapabileceği bir tarifim var. Benzer bir tarifi daha evvel paylaşmıştım ama o sefer ki daha Hint vari idi. Bu sefer ufak tefek detaylarla Tayland’a yaklaştı.

Öncelikle kırmızı soğanları dörde bölüp az zeytinyağında hafifçe karamelize ettim. Küp küp doğradığım domates ile bir diş sarımsağı soğanlara ilave ettim. Hafifçe kavurup ocağın altını kıstım. Tüm baharatları ve yeşil mercimekleri koyup, baharatlar kokusunu yayıncaya kadar kavurdum. Üzerine su ve hindistancevizi sütü ilave edip, tencerenin kapağını kapattım.

Mercimekler pişmeye yakın yemeğe 1 çay bardağı demli çay ve tuz koydum. Mercimekler iyice pişip yoğun bir hal aldıktan sonra ocağın altını kapattım. Yemeğin içinden kakuleleri çıkarttım. Taze kişniş ve taze tarhun otlarını koyup, 10 dakika demlendirdim.

Not 1: Yanına buharda pişmiş pirinç pilavı ya da naan ekmeği çok yakışacaktır. Naan ekmeği tarifi için; https://sonmastori.com/2013/10/22/naan-ekmegi/

Not 2: Seçimlerde gönüllü sandık görevlisi oldum. Daha fazla gönüllüye ihtiyaç olduğunu biliyorum, siz de gönüllü müşahit olmak isterseniz hemen Oy ve Ötesine başvurabilirsiniz; http://oyveotesi.org

Not 3: Bangkok yazı ve fotoğraflarım için; http://www.letsgodergi.com/bangkok-yemekleri/   http://www.letsgodergi.com/konular/lets-eat/

Malzemeler:

300gr yeşil mercimek
1kg. kırmızı soğan
450ml hindistancevizi sütü
150ml su
1 çay bardağı demli siyah çay
2 adet acı çili biberi
3 çorba kaşığı toz köri
1 çorba kaşığı toz zerdeçal
3 adet kakule
1 avuç taze kişniş
1 avuç taze tarhun otu
1 diş sarımsak
Tuz & Karabiber
Zeytinyağı

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s