Dana Etleri, Tarifler
Yorum Yapın

Narcos Başında Taco Gecesi

Biraz uzun sürdü… En son neler oluyor dedim, tarif yarın dedim, 10 gün sonra yeni tarifle geldim. Bu 10 günde Madrid’e gittim geldim. Daha önce de yazdığım üzere, 18-22 Kasım tarihleri arasında 100 yıllık lezzetler turu kapsamında, rehberliğini benim gerçekleştireceğim Madrid’in 100 yıllık Restoranları Turumuz olacak http://www.etstur.com/Yurtdisi-Tatil-Turlari/Yuzyillik-Restaurantlar-|-Madrid bu turun tanıtımı için değerli basın mensublarından oluşan bir grup ile Madrid’e gittik. Okudunuz mu bilmiyorum ama, ilgili yazılar bir bir yayınlanıyor; http://hayat.sozcu.com.tr/beni-bir-restorana-gotur-100-yillik-olsun-74520/ http://www.milliyet.com.tr/hemingway-asla-burada-yemedi-/magazin/ydetay/2120493/default.htm http://www.haberturk.com/yazarlar/tayfun-topal/1133002-madridde-yemek-tarih-bir-arada

Çok yoğun ve lezzetli geçen Madrid’de, ben yine kendimi sakatlayınca Bayram tatili için Gökçeada’da kamp yapma planlarımız suya düştü. Benim de dizime dört dikişlik Madrid hatırası kazınmış oldu. Dikişler önümüzdeki hafta alınacak alınmasına ama, kalıcak olan izle unutulmaz bir seyahat gerçekleştirmiş oldum. Doğrusu hiç dert etmiyorum, olacağı varmış, daha beteri olabilirdi, ne diyeyim çok şükür! Kampa da her zaman gidebiliriz öyle değil mi?

Peki ya sizin bayramınız nasıl geçti? Umarım ağız tadıyla, istediğiniz gibi geçmiştir. Hazır sakat, hazır da bayram olunca evden çıkmamak bana iyi geldi. Yeni bir dizi keşfettik bu arada, ona yapıştık kaldık; Narcos! Pablo Escobar’ın hikayesini anlatıyor. Birinci sezonun son üç bölümünü de Pazar gününe, taco gecesine sakladık. Evet taco Meksika ve evet Pablo Escobar Kolombiya ama yine de dilinden olsun, acısından ve baharatından olsun bu diziye çok yakışıyor. Tacoyu çok farklı çeşitlerde yapmak mümkün elbet, ama ben bu sefer çok kolay bir şekilde yaptım.

Öncelikle soğanları az zeytinyağında kavurdum. Hafif pembeleşip yumuşayınca kıymayı ilave ettim. 5 dakika harlı ateşte kavurup, küp küp kestiğim domatesleri,sivri biberi ve sarımsağı koydum. 5 dakika daha yüksek ateşte kavurup, ocağın altını kıstım. Domatesler eriyip püre kıvamına gelince tuz, karabiber, chili biberi ve kimyon koydum. Güzelce karıştırıp suyunu çekene kadar pişirdim. Çedar peynirini rendeledim, taze naneyi ince ince kıydım, avokadoyu misket limonu ve tuz ile ezdim. Tacoların içini kıyma ve hazırladığım diğer malzemeler ile doldurup afiyetle yedim.

Malzemeler:
500gr Dana Kıyma
12 adet taco
2 adet kuru soğan
1/2 domates
100gr çedar peyniri
5-6 adet sivri biber
2 diş sarımsak
1 adet avokado
1 avuç taze nane
1 adet chile biberi
1/2 adet misket limonu
Zeytinyağı
Kimyon
Tuz & Karabiber

Reklamlar
This entry was posted in: Dana Etleri, Tarifler

tarafından

Çok gezer, çok tadar, anında tarifler, hiç üşenmez yaparım. Keşifler yapmayı, uzun uzun yürümeyi, şekersiz, sütsüz kahveyi en çok da lakerdayı severim. Sinema-TV(istanbul Bilgi Üniversitesi) üzeri Gastronomi ve Mutfak Sanatları (Johnson&Wales University ABD) okumuş, diplomalı mutfak şefi, sertifikalı şarap doktoru, kendi çapında yazar, iptidai romantik biriyim. Unutmadan Mastori; eski İstanbul meyhanelerinde içki-meze akışını yöneten kişi demek. inci

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s