Keşifler, Tarifler, İçecekler
Yorum Yapın

Neler Oluyor

Geçtiğimiz Pazar günü yani ayın 13’ünde, geçen 35 senemin hatırına, 35 tane dilek diledim. Vay be dedim, oldum mu o kadar? Genel olarak yaşlarla ile ilgili hiç bir hissiyatım olmasa da, otuz beş şiirlere konu olduğundan mıdır nedir bilmem, ben değil ama içimden bir ses ‘’var mı ulan bana yan bakan’’ bile dedi. Çok şükür!

Yeni tarif denemeleri ile uğraşıyorum. Yakında Son Mastori Pişirsin Biz Yiyelim yemekleri kaldığı yerden devam edecek, o zaman ilk orada yapacağım, sonra bir kısmını buradan paylaşacağım.

Malum bağbozumu zamanlarındayız. Yetişebildiğim sürece bağlara gidiyorum. Geçtiğimiz Pazartesi Kavaklıdere’nin daveti ile Manisa Kemaliye’deki Pendore Bağları’nı ziyaret ettim. 2800 yıldan fazladır bağcılık ve şarapçılık yapılan bu bölge, teruar özellikleri sebebiyle çok değerli. İklim ve toprak yapısı göz önüne alınarak parsellere ayrılan Pendore Bağlarında; Öküzgözü, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Carignan, Alicante, Petit Verdot, Malbec, Muscat, Boğazkere, Temprenillo, Grenache, Mourvedre, Sauvignon Blanc, Chardonnay üzüm çeşitleri yetiştiriliyor. Büyük emek, büyük sevgi, durmadan canla başla çalışan, alanında uzman bir ekip ile ortaya çıkan sonuç; Şişelere Saygı!!! http://www.pendorebaglari.com

Bağda, mükellef bir sofrada yediğimiz akşam yemeğinin unutulmaz lezzeti, yıllardır gerçeğini yemediğim ve bu sebeple hasretini çektiğim topik oldu. Kavaklıdere Şarapları Eğitim Koordinatörü ve Türkiye Gastronomi Dünyasının nev-i şahsına münhasır değerli şahsiyeti Levon Bağış’ın lezzetli ellerinden çıkma bu topiği uzun süre unutacağımı sanmıyorum.

Pendore Bağları’nda, artık benim de bir dikili asmam var. Daha güzel bir hatıra olamazdı sanırım. Hem de, en sevdiğim yerli üzüm cinslerinden biri olan boğazkere! Evet, Boğazkere Parseli 4. sıra 10. omcaya künyemi astım. Eve dönerken cabernet sauvignon fidanımı da aldım, daha ne olsun! Cabernet Sauvignon fidanım büyüsün, bereketi bol olsun.

Bir de unutmadan; yolunuz Manisa Salihli’ye düşerse eğer, Değirmen Odun Köfte’de, köfte ve yoğurt yiyin derim. Kuzu etinden yapılan, odun ateşinde pişen bu köfteler nefis! Kimyon ve kırmızı bibere bandırılarak yeniyor ve bir porsiyon asla yetmiyor. Manisa Salihli / Uşak – Ankara yolu üzeri.

Not: Yarın güzel bir tarif sizleri bekler.

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s