Kümes Hayvanları, Tarifler
Yorum Yapın

Dereotlu Hindi Sote

Şipşak ve çok lezzetli yeni tarifim ile karşınızdayım. Bu tarifi esasında kuzu eti ile yapacaktım, sonra dedim ki üst üste kuzu tarifi çok verdim, değişik olsun, hindi olsun. Böylelikle, hindili bir tarif vermiş oluyorum. Ama siz isterseniz aynı tarifi kuzu kuşbaşı ya da tavuk but kuşbası ile de yapabilirsiniz, nefis olacaktır.

Öncelikle hindi kuşbaşı butları kızgın tavada zeytinyağında 5 dakika kavurdum. Daha sonra ortadan ikiye kestiğim sarımsakları tavaya koydum, hindi eti ile birlikte sotelemeye devam ettim. Sarımsaklar hafif karamelize olunca, su ve taze dereotu ilavesi ile ocağın altını kıstım. Dereotlarını biraz büyükçe bıraktım, ince ince kıymadım. Bir avuç kadar da piştikten sonra koymak üzere kenera ayırdım.

Et suyunu çekmeye yakın tuz ve karabiberini koydum. Suyunu iyice çekince ocağın altını kapatıp, kenara ayırdığım taze dereotlarını etlerin üzerine serptim. Son olarak üzerine biraz zeytinyağı gezdirip, tavanın kapağını kapattım. Beş dakika bu şekide dinlendirdikten sonra tabaklara koyup servis ettim.

Malzemeler:

500gr Hindi But Sote

1 demet taze Dereotu

20 diş Sarımsak

Zeytinyağı

Tuz & Karabiber

Not 1: Lavaşa koyup dürüm yapmanızda hiç bir sakınca yok!

Not 2: Akdeniz’in Kıymetli Mücevheri Cefalu yazımı okuyup, fotoğraflarıma bir göz atmak isterseniz; http://www.letsgodergi.com/akdenizin-kiymetli-mucevheri-cefalu/

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s