Tarifler, Tatlılar & Dondurmalar
Yorum Yapın

Kara Dutlu Su Muhallebisi

Alba / İtalya’dan döneli koskoca 1 hafta oldu olmasına ama, nihayet şimdi yeni tarif yazabiliyorum. Halbuki bu arada bir sürü deneme de yapıyorum, ve tabi hepsini bir bir vereceğim, söz. Bugünün tarifine geçmeden evvel bir parça Alba’dan bahsetmek istiyorum. Biliyorsunuz Alba’ya sebeb-i ziyaretim Kasım ayında gerçekleştirecek olduğumuz Beyaz Trüf Mantarı Avı öncesi hazırlıkları tamamlamaktı. Oldukça yorucu ama verimli geçen seyahatim sonrası İstanbul’a, Alba’yı da beraberimde getirdim desem, elbette ki abartmış olurum ama, bavulumu trüf, peynir ve şarap ile doldurdum.

Alba, İtalya’nın Kuzeybatı’sında bulunan Piemonte bölgesinde yer alıyor. Piemonte İtalyan şarapları içinde en sevdiğim bölge, trüf desen dünyanın en iyileri burada. Sezon itibari ile beyaz trüf yok, onun yerine yaz trüfü bulunuyor ve küçük bir kasaba olan Alba’da her yer mis gibi trüf kokuyor.

Beyaz Trüf Avı turu detayları yakında ETS Tur / Gurme Turlar bölümünde yayınlanacak, ayrıca Alba, Torino ve Piemonte ile ilgili yazı ve fotoğraflarımı letsgodergi.com / LetsEat köşemde kısa sürede, kapsamlı bir dosya olarak paylaşıyor olacağım.

Şimdi gelelim bugünün tarifine. Sabah manavda koca koca kara dutları görünce, hemen aldım. Dutların, eskiden Babaannemin çok yaptığı su muhallebisine çok yakışacağını düşündüm. Tarif Babaannem’in su muhallebisi ile alakasız olsa da, tatlı tatlı anmış oldum kendisini.

Öncelikle, su ile sütü tencereye boşalttım. Sadece su, ya da yalnız süt kullanarak da yapabilirsiniz. Üzerine yavaş yavaş pirinç ununu koyup, sürekli karıştırdım. Muhallebi ağırlasıp, istediğim kıvama gelince kaselere koydum. İyice soğuduktan sonra üzerine kara dutları ve pudra şekerini koydum. Son olarak sakız likörü ilavesi ile karşı konulamaz hale getirdim! Şimdiden afiyetler olsun.

Malzemeler
250ml. su
250ml. süt
80gr Pirinç Unu

Üzeri için;
Kara Dut
Pudra Şekeri
Sakız Likörü

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s