Aperatif, Sebze & Baklagil Yemekleri, Tarifler
Comments 2

Kestane Mantarlı Nohut Sote

IMG_2491 copy

Nohut severim. Ama salçalı, sulu hele bir de kabukları soyulmamış nohutu istemem kalsın, ben almayayım. Ben daha çok zeytinyağlı, hafif ılık olarak seviyorum. Hatırlarsanız daha önce de son derece besleyici bir o kadar da doyurucu nohut salatası tarifi vermiştim. Bu seferki biraz farklı. Sıcak, ılık hatta soğuk bile yenir. Yine az malzeme ile, kısa zamanda değişik bir tarif yapmak istiyorsanız buyurun yazının devamına.

SAMSUNG CSC

Öncelikle nohutları 8 saat evvelinden soğuk suda beklettim. Şişen nohutları dişe gelir şekilde haşladım. Kabuklarını soyup, kenara kaldırdım. Kestane mantarlarını fırçalayıp, iri iri doğradım. Sarımsakları ince ince kıyıp, mantarlarla birlikte zeytinyağlı tavada, yüksek ateşte soteledim.

SAMSUNG CSC

Ocaktan almaya yakın nohutları koydum. Sumak ve tuz ilavesi ile 2 dakika soteledim ve ocaktan aldım. Yüksek ateşte pişirmek çok önemli, aksi halde mantar suyunu salacak ve sünger gibi olacaktır.
Yemeği ocaktan alınca üzerine ince kıydığım taze nane, zeytinyağı koyup, taze çekilmiş karabiber ilave ettim. Nane yerine reyhan, fesleğen ya da tarhun otu da kullanabilirsiniz çok yakışacaktır. İşte bu kadar!

SAMSUNG CSC

Malzemeler

500gr haşlanmış nohut
500gr taze kestane mantarı
3-4 diş sarımsak
1 avuç taze nane
1 çorba kaşığı sumak
Tuz & Karabiber
Zeytinyağı

Reklamlar

2 Comments

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s