Kuzu Etleri, Sebze & Baklagil Yemekleri
Yorum Yapın

Taze Patatesli Kuzu Kuşbaşı

IMG_4261

Hepi topu dört malzeme ile kolay, kışlık ve herkesin seveceği bir tarifim var. Ana malzeme olarak patates kullandım, ama taze patates. Et olarak kuzu kol kuşbaşı. Siz kuzu yerine dana, tavuk ya da hindi de kullanılabilirsiniz ama kuzu eti ile bir başka lezzetli oluyor.

SAMSUNG CSC

Öncelikle soğanları piyazlık kestim, az zeytinyağında hafif yumuşayana kadar soteledim. Taze patateslerin kabuklarını soymadan dörde böldüm. Hafif yumuşamış soğanlara ilave edip yaklaşık 10 dakika orta ateşte kavurdum.

SAMSUNG CSC

Daha sonra kuşbaşı kuzuları ve kuru biberiyeleri de patateslere ekleyip ateşin altını açtım ve 5 dakika daha kavurdum. Üzerine 2 parmak geçicek kadar et suyu koyup, ocağın altını kıstım. Et suyu yerine sebze suyu ya da normal su da koyulabilir. Et, suyunu çekene kadar pişirdim. Ocağın altını kapatıp incecik kıydığım kereviz yapraklarını, tuz ve karabiberi yemeğe ilave edip, 10 dakika kadar dinlendirdim. Derin bir kasede buz gibi buğday birası ile servis ettim.

Malzemeler:

1kg taze patates
500gr kuzu kol kuşbaşı
2 adet kuru soğan
2 avuç kereviz yaprağı
1 avuç kuru biberiye
Et Suyu
Zeytinyağı
Tuz & Karabiber

Reklamlar
This entry was posted in: Kuzu Etleri, Sebze & Baklagil Yemekleri

tarafından

Çok gezer, çok tadar, anında tarifler, hiç üşenmez yaparım. Keşifler yapmayı, uzun uzun yürümeyi, şekersiz, sütsüz kahveyi en çok da lakerdayı severim. Sinema-TV(istanbul Bilgi Üniversitesi) üzeri Gastronomi ve Mutfak Sanatları (Johnson&Wales University ABD) okumuş, diplomalı mutfak şefi, sertifikalı şarap doktoru, kendi çapında yazar, iptidai romantik biriyim. Unutmadan Mastori; eski İstanbul meyhanelerinde içki-meze akışını yöneten kişi demek. inci

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s