Soslar & Çorbalar, Tarifler
Yorum Yapın

Kestane Mantarı Çorbası

IMG_3921

Hava soğuksa, benim için çorbasız öğün olmaz. Hatta bazen, -bu sefer değil- öğünün kendisi çorba olur. Mantar sevgimi bilmeyen kalmadı artık, hal böyle olunca mantar çorbası da en sevdiğim çorbalar arasında yer alıyor. Muhakkak ki en güzel mantar çorbası, yabani mantarlardan oluyor ama kültür olarak yetiştirilen kestane mantarı da bu tarifim için hiç fena değil. Artık hemen hemen her markette kestane mantarı bulmak mümkün, kendileri bugünki çorbamın ana malzemesi oldular.

SAMSUNG CSC

Öncelikle kuru soğanı fare dişi doğrayıp, patatesler ile birlikte az zeytinyağı koyduğum çorba tenceresinde kavurdum. Diğer tarafta kestane mantarlarını güzelce fırçaladım, çok ince olmayacak şekilde doğradım. Kavurduğum patateslerin içine mantarları ilave ettim. 2 dk. kavurduktan sonra mantarların 3/1’ini kenara aldım.

SAMSUNG CSC

Diğer tarafta tencereye üzerine iki parmak çıkacak kadar sebze suyu (normal su ya da tavuk suyu da kullanabilirsiniz) koyup, ocağın altını kıstım.

SAMSUNG CSC

Patatesler yumuşayınca, tüm malzemeyi el blendırından geçirip, püre haline getirdim. İnce kıydığım maydanozu, tuz ve karabiberi koyup, sütünü ilave ettim. Gerektiği kadar daha sebze suyu ve en son, kenara aldığım mantarları da içine koyup servise hazır hale getirdim. Bol mantarlı, hafif ve nefis bu çorbayı sarımsaklı ekmek ile yemenizi ayrıca öneririm.

Malzemeler:

500gr Taze Kestane Mantarı
1 adet Büyük Boy Patates
1 adet Kuru Soğan
1 avuç Maydanoz
1lt. Sebze Suyu (zevkinize göre arttırabilir ya da azaltabilirsiniz)
150ml Süt
Tuz & Karabiber
Zeytinyağı

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s