Aperatif, Kahvaltı & Brunch, Sebze & Baklagil Yemekleri, Tarifler
Yorum Yapın

Eski Kaşarlı Frico

IMG_0315.JPG

Son zamanlarda en çok İtalya’ya gidesim var. Trüf sezonu açıldığı için mi yoksa instagram’da çok fazla İtalyan hesabı mı takip ediyorum bilemiyorum, ama bu ara aklımda hep bir İtalya. Görünürde de oralara bir yolculuk olmadığı için frico yapmaya karar verdim.
Frico Kuzey İtalya’ya has bir yemek. Her yerde olduğu gibi frico da bölgesine göre değişiklik gösteriyor. Ana malzemesi peynir; özellikle Montasio peyniri ya da Grana Padano ile yapılıyor.

IMG_0313.JPG

Ben patates ve soğan ile yaptım, peynir olarak da Trakya Eski Kaşarı seçtim.
Öncelikle taze patatesleri tuzlu suda haşladım. Haşladığım patatesleri yaklaşık 2 cm kalınlığında gelişi güzel dilimledim, kimini ezdim. Üzerine muskat rendeledim.

IMG_0311.JPG

Soğanı piyaz şeklinde kestim. Zeytinyağlı tavada hafif yumuşayana kadar kavurdum, sonra patatesleri ilave ettim. 2 dakika sonra rende eski kaşarı da koyup devamlı karıştırdım. Kıtırlaşınca fricoyu çevirdim. Diğer tarafı da kıtırlaşınca bekletmeden biralı tavuk ile servis ettim. Biralı tavuk tarifini de yakında paylaşırım. Herkese mutlu Bayramlar.

IMG_0306.JPG

Malzemeler:

1 büyük boy kuru soğan
6 adet taze patates
125 gr Eski Kaşar
Muskat
Tuz &Karabiber
Zeytinyağı

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s