Dana Etleri, Sebze & Baklagil Yemekleri, Tarifler
Comments 2

Karnını Yarmadık

IMG_0491.JPG

Bu sefer yarmadım… Evet, esasında klasik tariflere dokunulmasına karşıyım. Kendilerinden ilham alınarak yeni lezzetler çıkartılabilir, ama klasiklerin hakkını vermek gerekir derim hep. Üstelik esasına, yani karnıyarığa da bayılırım.

IMG_0492.JPG

IMG_0489.JPG

Zaten patlıcan olsun, gerisini boşver. Ama bu sefer yarmadım, doğrusu aklımda başka bir yemek yapmak vardı, fakat sonra canım çok karnıyarık çekti, ve ne yazık ki hava çok sıcaktı… Yemeği biraz hafifletmek gerekiyordu, ben de öyle yaptım.

Öncelikle patlıcanları ortadan ikiye böldüm, üzerlerine çapraz çizikler attım. Acısı çıksın diye 15 dakika tuzlu suda beklettim. Zeytinyağı, tuz ve karabiber ile aliminyum folyoya sarıp 200derecelik fırına attım, 40 dakika pişirdim.

IMG_0488.JPG

Patlıcanlar pişerken, bütün kuru soğan, sarımsak ve dana kıymayı 10 dakika kavurdum. Domatesleri küp küp doğradım, kıymaya ilave ettim. Ocağın altını kısıp 30 dakika pişirdim. Ocaktan almadan 5 dakika evvel tuz,karabiber,kimyon ve kereviz tozu koydum.

IMG_0486.JPG

Fırından çıkan patlıcanların üzerine soslu kıymayı koyup, 7 dakika fırına verdim. Fırından çıkar çıkmaz üzerine taze nane ve taze fesleğen koyup sıcak servis ettim.

IMG_0490.JPG

Malzemeler:
3 Büyük Boy Kemer Patlıcanı
500gr Dana Kıyma
1 adet kuru soğan
4-5 diş sarımsak
4 adet büyük domates
Kimyon 1 tatlı kaşığı
Toz Kereviz 1 tatlı kaşığı
Taze Nane 1 avuç
Taze Fesleğen 1 avuç
Tuz & Karabiber
Zeytinyağı

Reklamlar

2 Comments

  1. Emrah says

    Oha çok lezzetli gözüküyor.

    Şu yaz akşamımızı şenlendirecek alkollü bir karışım, kokteyl bekliyorum. Kimbilir belki yaparsın.

    • Yapıyorum ama paylaşmıyorum, çünkü 1 sene evvel yeni alkol düzenlemeleri ile bu tarz paylaşımlar, reklam, tadımlar vb yasaklandı…yaptığım işi en fazla baltalayan bu yasakların çok ciddi cezaları var ve çoğu kişi bunun farkında değil…

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s