Aperatif, Keşifler, Tarifler
Yorum Yapın

Ada’nın Keçi Peyniri varsa Benim de Keçi İnadım Var!

20140623-104434-38674024.jpg

Her zaman söylerim, yazarım, derim; lezzetli yemek yapmanın altın kuralı doğru malzeme kullanmaktır. Herhangi bir menü hazırlarken hep bir sürü malzeme araştırırım, tadarım, farklı yöntemlerde denerim. En sevdiğim şeylerden biri yeni, daha önce karşılaşmadığım baharat, meyve, bitki, sebze, şarap, üzüm, peynir, kabuklu, kabuksuz aklınıza ne gelirse tatmaktır.

20140623-104557-38757565.jpg

Ada’ya geldiğimden beri farklı ne var arıyorum, daha öncede yazmıştım biraz hayal kırıklığım oldu tahmibimden çok daha az değişik malzemeye erişiyorum evet, ama yılmak yok elbet.
Şu an kahvaltımızda sadece yerel peynir ve zeytin veriyor olmanın mutluluğunu yaşıyorum. Ada’lıların çoğu neden sadece yerel ürün kullanmak istediğime anlam veremiyor, hatta geçen manavdan azar bile işittim. “Kadın gelmiş İstanbul’dan tutturmuş dalından meyva, ada keçisinden peynir” diye konuşuluyor 🙂

Hazır keçi demişken, aramızda kalsın inadımı yavaş yavaş görüyorlar… Kahrolmasın bazı idealistler!

20140623-105146-39106386.jpg

Yalnız harika kekikler buldum; limon kekiği, dağlardan mercanköşk. Bahçeden kütür kütür rokalar ve dalından yeni kızarmış sulu erikler, ne oldu canınız mı çekti?

Yarın İstanbul’a gidiyorum. Çarşamba catering işim var, aralarında Rahmi Koç’un da olduğu özel bir davet için yemek hazırlayacağım. İki gün de olsa evim güzel gelecek… Eşimi, kedimi, evimi çok özledim…

20140623-105029-39029121.jpg

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s