Aperatif, Sebze & Baklagil Yemekleri, Tarifler
Yorum Yapın

Enginar Ezme

20140526-235017-85817993.jpg

Bir yandan Gökçeada’ya hazırlık telaşı, diğer yandan toplantılar,eğitimler ve catering işleri ile yoğun bir haftadayım. Hala Pera Müzesi’ndeki Andy Warhol sergisine de gidemedim, Ada’ya gitmeden muhakkak araya sıkıştırmam gerek, hazır bahsetmişken sergi 20 Temmuz’a kadar devam edecek.

Tüm bu koşuşturma içinde pratik tarifler yapıyorum. Bugün herkesin yapabileceği, sadece dört malzemelik, sağlıklı ve çok lezzetli bir tarifim var. İster dip olarak, ister ekmek içinde sandviç malzemesi olarak, hatta isterseniz tart ya da börek harcı olarak bile kullanabilirsiniz.

20140526-235110-85870458.jpg

Öncelikle enginarları dört parçaya bölüp tuzlu ve limonlu suda haşladım. Suyunu süzüp, mutfak robotuna attım. Tamamen püre haline getirmeden, aralarda enginar parçaları bırakarak, zeytinyağı ile ezdim. İnce kıyılmış dereotu, keçi peyniri ve iri kıyım ceviz içlerini de ilave edip, güzelce karıştırdım. Biraz tuz ve karabiber ile tatlandırıp servis kasesine koydum. Üzerine bolca zeytinyağı döküp servise hazır hale getirdim.

Malzemeler:
2 adet enginar
50gr keçi peyniri
1 avuç ceviz içi
Dereotu
Zeytinyağı
Tuz & Karabiber

Hazırlama Süresi: 5 dakika / Pişme Süresi:10 dakika

Not: Ada’da restoranda, istek yemeklerini de değerlendireceğiz. Mesela gelmiş tatilinizi yaparken, sabahtan, ya da bir gün önceden “canım…..çok çekti, yaparmısın” diye sorabilirsiniz. Ada’ya uygunsa seve seve…

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s