Aperatif, Deniz Mahsulleri, Sebze & Baklagil Yemekleri, Tarifler
Comment 1

Sardalyalı İç Bakla Fava

20140414-163320.jpg

Baharla birlikte en sevdiğim sebze ve meyveler tezgahlarda yerlerini almaya başladı. Çilek, karadut, sakız enginarı, taze soğan, taze nane, taze sarımsak, kuzukulağı, bezelye, kuşkonmaz, bakla, iç bakla…. Hepsini bu aralar bol bol kullanıyorum. Bu hafta iki önemli catering işim var, menüyü değil belki ama, malzemeleri tahmin etmeniz zor değil:)

Bugün, İç bakla çıktığından beri ikinci kez yaptığım, favori fava tarifimi paylaşmaya karar verdim. Bol naneli,bol dereotlu, tam iki tek atmalık, bahar tadında bir tarif.

20140414-163509.jpg

Öncelikle iç baklaları ayıkladım, bol tuzlu ve limonlu suda 15 dakika haşladım. Suyunu süzüp, zeytinyağı ile birlikte püre haline getirdim. Soğuması için beklettim. Klasik iç bakla fava yaparken biraz şeker koyar, lezzetini arttırırım, fakat bu tarifte kullanmıyorum, tavsiye etmemekle birlikte zevkinize göre şeker ilavesi yapabilirsiniz. Taze sarımsak, dereotu, nane ve tuzlu sardalyaları çok ince olmayacak şekilde kıydım.

20140414-163617.jpg

İyice harmanlayıp, ılınmış favaya kattım. Sardalyalar zaten tuzlu olduğu için ilave tuz koymadım. Ekşi Maya baget ekmekleri ısıtıp, üzerlerine sardalyalı iç bakla favayı sürüp, bolca zeytinyağı gezdirdim. Gerisi malum…Afiyetler!

20140414-163950.jpg

Malzemeler:
500gr iç bakla
1 adet limon
1/2 demet nane
1/2 demet dereotu
10 dilim tuzlu sardalya
2 dal taze sarımsak
Zeytinyağı
Tuz & Karabiber

Hazırlama Süresi: 20 dakika

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s