Kuzu Etleri, Tarifler
Yorum Yapın

Patatesli Kuzu İncik

20140305-224503.jpg

Kasabım “bu kuzuyu kaçırma” diye önerince, tamam dedim ver, incik yapayım. Epeydir de yapmıyordum iyi ki dinlemiş almışım, lokum gibi oldu.

20140305-224550.jpg

Öncelikle incikleri az zeytinyağında her tarafını güzelce kızartıp, mühürledim, kenara aldım.

20140305-224642.jpg

Aynı tencerede bütün sarımsakları, kokusu çıkana kadar kavurup ançuezleri ve taze biberiyeyi ilave ettim. Ançuezler eriyene kadar kavurdum (İncikler piştiğinde ançuezin tadını almayacaksınız, amaç etin lezzetini arttırmak).

20140305-224739.jpg

Daha sonra incikleri,kimyon ve sebze suyu ile karıştırdığım domates püresini ilave edip tencerenin kapağını kapattım. (İnciklerin üzerine gelecek kadar su yeterlidir). Kısık ateşte 2 saat pişirdim.

20140305-224901.jpg

İnciklerin pişmesine yakın 2 cm kalınlıkta kestiğim patatesleri kızartıp, inciklere ilave ettim.

20140305-225020.jpg

20140305-225125.jpg

Tencerede kalan suyu küçük bir sos tenceresine alıp, kısık ateşte koyulaştırdım (çektirdim). Derin bir tabağa patatesleri dizip, inciği yerleştirdim. Üzerine bolca sos döküp Yeni Dünya Shiraz’ı ile taçlandırdım.

20140305-225232.jpg

Malzemeler:
2 adet Kuzu İncik
3 büyük boy Patates
6 diş sarımsak
4 adet ançuez
1 dal taze biberiye
2 çorba kaşığı domates püresi
1 tatlı kaşığı kimyon
Sebze Suyu
Zeytinyağı
Tuz & Karabiber

Hazırlama Süresi: 15 dakika
Pişme Süresi: 2 saat

Not: Yeni “Eşleşmeli” Son Mastori Pişirsin Biz Yiyelim iki hafta sonra. Şimdiden notunuzu alın, menü ve detaylar fırından çıkmak üzere…

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s