Deniz Mahsulleri, Sebze & Baklagil Yemekleri, Tarifler
Comments 2

Mart Ayı Mahsulleri

20140301-132635.jpg

Son Mastori’yi açtığım günden beri hangi ayda ne yenir listesi vermek istediğim halde bir türlü ayarlayamamıştım. Bu sefer hem ayın ilk günü, hem de yeni mevsime geçiyor olduğumuz için vakit kaybetmeden yazdım. Esasında takip edenler bilir, tüm yazılarımda mevsimsel beslenmenin önemini anlatır dururum. Tüm tariflerimi de mevsim mahsullerine göre yaparım.

Günümüzde özellikle tarım ilaçları nedeniyle ne yazık ki fazlasıyla kimyasal maddeye maruz kalıyoruz, en azından bu etkileri hafifletmek ve doğaya uyum sağlamak adına her besini kendi mevsiminde yemeğe büyük özen gösteriyorum.

20140301-132736.jpg

Sebze,meyve,tavuk ve yumurtayı organik kullanıyorum ama ne yazık ki ülkemizde tamamen organik tarım olamadığının farkındayım zira topraklar artık zehirli… Ama en azından doğayla uyum halinde olmak, dönüşüme ayak uydurmak, farkındalığı arttırmak için mevsimsel beslenmek önemli.

20140301-132834.jpg

Yemek sadece karın doyurmak, sağlıklı kalmak,keyif almak için değildir, felsefesi önemlidir. Doğayla bir bütün olmaktır, hissetmektir, şükretmektir, ibadettir, bir olmaktır… Bu konu ile ilgili yazacak ve söyleyecek çok düşüncem var, ilgilenenlerle her zaman sohbet etmek isterim, şimdilik daha fazla uzatıp akıl karıştırmak istemem.

Mart ayı, İlkbahara geçiş ayı, buna göre hafif ama direnç veren besinleri yemek gerekir.

20140301-132941.jpg

Sebzeler
Brokoli bitiyor bolca yemeli
Dereotu her mevsim
Havuc bitiyor
Ispanak bitiyor
Karnabahar bitiyor
Kereviz bitiyor
Kuru sogan her mevsim
Maydanoz her mevsim
Patates her mevsim
Pırasa bitiyor ( hala yapmadıysanız Etli Pırasa Dolması tarifimi öneririm)
Yeşil kabak
Turp bitiyor
Alabaş bitiyor
Kıbrıs Enginarı ve Sakız Enginarı ( enginar çeşitleri ile ilgili yazımı, enginarlı tarifim ile birlikte pazartesi günü paylaşacağım)

Meyvalar
Elma
Armut
Mandalina
Portakal

Balıklar
Kalkan
Kefal
Levrek
Mezgit
Gümüş
İzmarit
Yayın (tatlı su)
Zargana
İstavrit
Uskumru, Palamut, Lüferi unutun

Mutlu baharlar!

Reklamlar

2 Comments

    • Kadıköy Çarşı’dan ama çileğin mevsimi değil, almamanızı tavsiye eserim Nisan sonu Mayıs ayı çilek mevsimi

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s