Kahvaltı & Brunch, Kurabiyeler, Tarifler
Yorum Yapın

Yulaflı Şekersiz Kurabiye

20140219-153248.jpg

Son zamanlarda yulaf severlerden çokca istek aldığım, yulaflı kurabiyeyi en sonunda yaptım. Üstelik azıcık unla ve şeker kullanmadan yaptım. Pastahane başlı başına bir iş, benim alanım değil. Okulda mecburi aldığım üç-dört pastahane dersi ve otelde çalışırken yine mecburen 4 hafta pastahanede çalışmış olmamın dışında tecrübem de yok. Tatlıyla aram olmadığı için (aram yokmuş gibi kendimi kandırdığım için), çok kuralcı olduğu için (ölçüler, oda ısısı, fırın ısısı, malzeme ısısı vs. vs.) pek bana göre değil. Ben daha özgürlükçüyüm ve mutfakta ateş görmeyi, bıçaklarımı seviyorum. Bu yüzden pastahane işi çok fazla yapmıyorum, ama ara sıra özellikle de istekleri paylaşıyorum.

20140219-153400.jpg

20140219-153458.jpg

20140219-153600.jpg

Gelelim kurabiyeye, şekersiz kurabiye mi olur demeyin, bal gibi de oluyor. Şeker yerine kuru hurma kullandım. Pişince hurma tadı anlaşılmıyor, şekerli tat verdiği gibi hafif kavruk bir tat oluyor ki bu yulaf ezmesine çok yakışıyor. Öncelikle hurmaların çekirdeklerini çıkartıp blenderda püre haline getirdim.

20140219-153659.jpg

Oda sıcaklığında hafif yumuşamış tereyağını hurma ezmesine katıp iyice birbiri ile harmanladım.

20140219-153854.jpg

Başka bir kapta yulaf ezmesini un,tarçın,tuz ile karıştırdım. Yumurtayı kırıp çırptım, yulaf karışımına ekledim.

20140219-154004.jpg

En son hurmalı tereyağını yulaf karışımına ilave edip hamur haline getirdim. Hamuru strech filmde silindir yapıp buzluğa attım.

20140219-154100.jpg

20140219-154214.jpg

1 saat sonra buzluktan çıkartıp dilim dilim kestim. Tepsiye dizip üzerine çatalla bastırdım. Önceden ısıtılmış 180derecelik fırında 10 dakika pişirdim.

20140219-154331.jpg

Not: Fındık, badem gibi kuruyemişlerle ve/veya kuru üzüm, kuru incir vb meyvelerle kurabiyenizi zenginleştirebilirsiniz.

Malzemeler:
225gr yulaf ezmesi
125gr un
100gr tereyağı
250gr hurma
1 yumurta
1 çorba kaşığı
1 çay kaşığı tuz

Hazırlama Süresi:10dakika
Pişme Süresi: 10 dakika

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s