Börek & Hamur İşleri, Makarna & Pilav & Noodle, Sebze & Baklagil Yemekleri, Tarifler
Yorum Yapın

Ispanaklı Lazanya

20140210-001640.jpg

Bugün etsiz pazartesi. Bilen biliyor, haftalardır etsiz pazartesi ile ilgili yazılar yazıp, tarifler yapıyorum, ama hiç bilmeyenler ve merak edenler detayları wwww.meatlessmonday.com adresinden öğrenebilirler. Bugün kıymalısından daha lezzetli olan ıspanaklı lazanya yaptım.

20140210-001733.jpg

20140210-001923.jpg

İşe önce lazanyanın sosunu yapmakla başladım.Kış başı pürelerini yapıp buzluğa attığım domates püresini zeytinyağlı sos tenceresine koydum. Taze biberiye, sarımsak, kekik, tuz, karabiber ve hazır domates püresi ilavesi ile ağır ateşte pişirdim.

20140210-002319.jpg

Sos pişerken ıspanağı hazırladım. Öncelikle ıspanakları iyice yıkayıp gelişi güzel doğradım. Kırmızı soğanı kesip, doğranmış ıspanak ve zeytinyağı ile birlikte 5 dakika kavurdum.

20140210-002428.jpg

Başka bir tavaya zeytinyağı koyup üzerine un serptim, unu kavurup üzerine ılık süt ilave ettim, beşamel sos benzeri (tereyağ yerine zeytinyağı kullandığım için beşamel demiyorum) bir sos yaptım.

20140210-002525.jpg

20140210-002640.jpg

Tüm iç malzemeler hazır olunca, sıra lazanyayı dizmeye geldi. İlk olarak fırın kabına domates sosunu döktüm. Üzerine lazanya parçaları koydum, beyaz sos ve domates sosu ile kaplayıp ıspanak, bolca kırık ceviz ve Antakya Sürk peyniri koydum. Sürk peynirini Kadıköy Çarşı’da bulunan Çiya’dan alabilirsiniz.

20140210-002155.jpg

Bu işlemi beş kat olacak sekilde yaptım. En son domates sos ve sürk peyniri ile bitirip önceden ısıtılmış 200derece fırında 20 dakika pişirdim.

Malzemeler:
Lazanya parçaları
1 kg. Ispanak
1 büyük kırmızı soğan
150gr ceviz
100gr Sürk Peyniri
Zeytinyağı
Tuz ve Karabiber

Domates Sosu için
4 adet büyük domates (püre)
1 çorba kaşığı domates püresi
6 diş sarımsak
1 dal biberiye
Kekik
Tuz ve Karabiber
Zeytinyağı

Beyaz Sos için
6 çorba kaşığı un
6 çorba kaşığı zeytinyağı
500ml süt

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişme Süresi: 20 dakika

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s