Tarifler, Tatlılar & Dondurmalar
Yorum Yapın

Melisalı Sorbet

20140130-232836.jpg

Bu soğukta nereden çıktı sorbet demeyin, yine söz verdiğim üzere geçen haftaki Sim-Pera yemeğinden bir tarif paylaşıyorum. Fark etmişsinizdir, paylaş paylaş bitmedi zira menü çok zengindi. Bu sorbeyi, son ara yemek ile ana yemek arası servis etmiştim. Hem hazıma yardımcı olsun, hem mideyi ferahlatsın hem de damakları temizlesin diye. Haliyla porsiyonu da çok azdı, çok beğenip biraz daha isteyenleri kırmadım elbet.

20140130-232445.jpg

Bu sorbenin en büyük özelliği kullandığım melisaların kendi ağacımdan olması. Eylül sonu topladığım yaprakları kuruttum, tüm kışı çıkartacak kadar çok yaprak verdi bana bereketli melisam. Üstelik yazın taze yapraklarıyla soğuk çayından, dondurmasına, tavuk yemeklerinden balık yemeklerine kadar çok kullandığım halde. Aklınızda bulunsun uykudan önce bir bardak melisa çayı içmek rahat uyumanızı sağlar, bir de taze yaprakları cildinize sürerseniz hem sivri sinek gelmez hem de mis gibi kokarsınız…

Gelelim sorbenin yapımına, öncelikle kuru melisaların üzerine sıcak su döküp 7 dakika demledim. Melisalar demlenirken limonları sıktım. 1 limonun kabuğunu beyazları gelmeyecek şekilde rendeledim. Demlenen melisayı limon suyu ve kabuğu ile karıştırdım. Yoğurdu çırpıp melisa-limon karışımına yedirdim. Son olarak bal ile tatlandırıp, buzdolabında soğumaya aldım.

20140130-232618.jpg

Dondurma makinesini çalıştırıp, içine soğuk melisa karışımını boşalttım. Yaklaşık 30dakika sonra yumuşak kıvamlı sorbet hazır oldu. Esasında içinde yoğurt olduğu için tam olarak sorbet denmez fakat çok az kullandığım için ben yine de sorbet diyorum.

20140130-232726.jpg

Not: Bugüne yetiştiremedim ama, bundan sonra haftada bir olmak üzere video paylaşımlarım olacak.

Malzemeler:

2 dolu avuç kuru melisa (aktarlarda bulabilirsiniz)
3 adet limon suyu (eski limon değilse 6 adet)
1 adet limon kabuğu rendesi
50gr bal ( damak zevkinize göre arttırabilirsiniz, ben mayhoş severim)
3 çorba kaşığı yoğurt

Hazırlama Süresi: 10 dakika
Bekletme Süresi: 60 dakika
Yapım Süresi: 30 dakika

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s