Aperatif, Börek & Hamur İşleri, Deniz Mahsulleri, Sebze & Baklagil Yemekleri, Tarifler
Yorum Yapın

Fırında Kalamar

20140119-182109.jpg

Yoksa siz kalamarı sadece kızartma yiyenlerden misiniz? Eğer öyleyse, çok lezzet kaçırıyorsunuz hemen söyleyeyim. Alternatif tarif arayıp da bulamayanlar için, tam mevsime uygun, pratik, sağlıklı ve tabi ki lezzetli bir tarifim var. Japonların çok sevdiğim Okonomiyaki adında bir yemekleri vardır, bir çeşit pancake diyebilirim. Her çeşidini yaparlar temeli lahana ve patatestir. Bu tarifi geliştirirken okonomiyakiden ilham aldığımı söyleyebilirim.

20140119-181733.jpg

Öncelikle patatesleri haşlayıp, rendeledim. Lahanayı ince ince kestim. Halka dilim kalamarı, rende zencefil, tuz, karabiber, taze soğan (sadece yeşil tarafı), lahana ve rendelenmiş patates ile bir kapta karıştırdım. Ayrı bir kapta yumurtaları, soğuk su ile çırptım. İçine yavaş yavaş un ilave edip pürüzsüz olana dek çırptım. Yumurtalı un karışımını, biraz zeytinyağı ile birlikte kalamar karışımına katıp iyice harmanladım.

20140119-181936.jpg

Fırın kabını yağlayıp karışımı döktüm. 200derecelik fırında 35-40 dakika üzeri kızarana kadar pişirdim. Fırından çıkınca üzerine bbq sos (tarif yakında)döküp, dumanı üzerindeyken yedim.

20140119-182209.jpg

Malzemeler:
Orta boy 1/2 lahana
750 gr kalamar
2 adet büyük boy patates
10adet taze soğan
2 yumurta
140gr un
60ml soğuk su
Bir tutam kök zencefil
Zeytinyağı
Tuz & Karabiber

Hazırlama Süresi:15 dakika
Pişme Süresi: 40 dakika

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s