Aperatif, Sebze & Baklagil Yemekleri, Tarifler
Yorum Yapın

Sıcak Mercimek Köftesi

2003 yılında ABD’de başlamış olan Etsiz Pazartesi (Meatless Monday) hareketine bu hafta itibari ile ben de katılıyorum hem de ayağımın tozu, sıcak mercimek köftesi tarifim ile.
Etsiz Pazartesi, gezegenin geleceği, insan sağlığı ve hayvan hakları konusunda bilinç yaratmayı hedef almış uluslararası bir oluşumdur. Ben şahsen haftada en az iki gün etten uzak duruyorum, hem kendi sağlığım hem de Dünya’nınki için…Konu ile ilgili detaylı bilgi edinmek isteyenler http://www.meatlessmonday.com adresini ziyaret edebilirler.

Süper gıda kategorisine giren mercimek ülkemizde sıklıkla tercih edilir. Sıcak yemeğinden salatasına, zeytinyağlısından soğuk köftesine kadar seçenek boldur. Ben bu sefer bol baharatlı, sıcak köftesini yaptım. Öncelikle mercimekleri haşladım. Kuru soğanı küçük fare dişi kestim. Az zeytinyağı koyduğum tavada rezene tohumu, kişniş tohumu, kuru kekik ve taze biberiye ile birlikte kavurdum. Hepsinin kokusu çıkıp, soğanlar yumuşayınca ocaktan aldım.

Haşlanmış mercimekleri, kavurduğum soğan, baharat karışımı ve sarımsaklar ile birlikte blenderdan geçirdim. Yumurtaları yoğurt ile birlikte çırptım. Tuz ve karabiber koyup, mercimeklerle karıştırdım.


Son olarak galeta unu ilave edip, yuvarlak köfteler yaptım. Fırın tepsisine köfteleri dizip üzerlerine çatal yardımıyla delikler açtım, bolca zeytinyağlayıp 180 derecelik fırında 13 dakika bir tarafı 5 dakika da diğer tarafı pişirdim.

Servis tahtasına ince ince dilimlediğim turpları ve misket limonlarını yerleştirdim. Taze nane, taze dereotu ve taze soğanı ince ince dilimleyip biraz tuz ve zeytinyağı ile birlikte servis tahtasına koydum. Tahtanın ortasına fırından yeni çıkmış köfteleri ve bir kaşık da yoğurt koyup tabağımı tamamladım.

Malzemeler
1 kap pişmiş kırmızı mercimek
1 adet kuru soğan
2 adet yumurta
2 çorba kaşığı yoğurt
2 diş sarımsak
60 gr galeta unu
Rezene tohumu
Kişniş tohumu
Kuru kekik
Zeytinyağı
Tuz & Karabiber

Sos için;Taze nane
Taze dereotu
Zeytinyağı
Tuz & Karabiber

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişme Süresi: 18 dakika

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s