Börek & Hamur İşleri, Kümes Hayvanları, Makarna & Pilav & Noodle, Sebze & Baklagil Yemekleri, Tarifler
Yorum Yapın

Lahana ve Tavuklu Erişte

Yine bir, dolapta az kalmış malzemeler ve bu malzemeleri en lezzetli şekilde değerlendirelim yemeği ile başbaşayız.Yazılarımı takip edenler bilir ufacık bir malzemeyi bile harcamayı, çöpe atmayı hiç sevmem. Bir gün evvelden kalma köy tavuğu, azıcık lahana, biraz erişte derken, ufak dokunuşlarla mükellef bir kış yemeği ortaya çıktı.Yanlış anlaşılmasın, çıktı derken hiçbir şey tesadüfen olmuyor. Malzemeleri iyi tanıyorum, yapılarını, aromalarını neyle yakışıcaklarını, nasıl pişmeleri gerektiğini vb. Bu yemek için demiyorum, genel olarak tüm bu bilgiler, teknik, yaratıcılık ve cesaretle birleşti mi, oluyor size dengeli ve lezzetli bir yemek.

Tavuk etini elimle dittim. Lahanaları ,ince ince kestim. Kuru soğanı fare dişi doğradım. Tencereye az zeytinyağı, soğan lahana ve rezene tohumunu koyup lahanalar yumuşayıncaya kadar kavurdum.

Üzerine az su koyup lahanaları pişirdim. Ayrı bir tencerede bol tuzlu suda erişteleri pişirdim. Hamur olmasına müsade etmeden suyunu süzdürdüm, hafif zeytinyağladığım tencereye geri aldım. Lahanalar pişip suyunu çekince, tavuk etlerini ilave ettim. Tuz ve taze çekilmiş karabiberini ilave ettim. Tavuklar ısınınca ocağın altını kapadım. Azıcık krema koyup, güzelce karıştırdım.

Bekletmeden erişte ile karıştırdım. Son olarak üzerine muskat rendeleyip, afiyetle yedim.

Not: Üzerine soya sosu ilavesi yapabilirsiniz, çok yakışır.

Malzemeler:
400gr. Erişte
250gr. Tavuk eti
½ orta boy Lahana
1 adet Kuru Soğan
1 çorba kaşığı Taze Krema
Rezene tohumu
Muskat
Zeytinyağı
Tuz & Karabiber

Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişme Süresi: 5 dakika Erişte için, 15dakika Lahana için

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s