Aperatif, Börek & Hamur İşleri, Deniz Mahsulleri, Tarifler
Comments 2

Ançuez Kıtırları

Çok sevdiğim butik şarap üreticilerinden biri olan Umurbey’in Tekirdağ’da açacakları Tapas Bar’ın yiyecek menüsünü yapıyorum.Artık son aşamaları kalan menü, tam şarap yanında yenilecek ufak atıştırmalıklardan oluşuyor. Peynir ve şarküteri tahtaları da cabası. Yolunuz Tekirdağ’a düşerse gitmeden dönmeyin. Tüm menüyü burada paylaşacak değilim elbet, ama bu Ançuez Kıtırları gibi, bir ufak ipucu vermeden de olmazdı.

Öncelikle ançuezleri tereyağı ile birlikte ufak ufak kıydım.

Eski kaşarı rendeleyip unun içine kattım. Acılı paprika ve taze karabiber ilavesi ile birlikte tüm malzemeleri blendera koydum. Tüm malzemeler iyice birbirine karışınca strech film üzerine alıp yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurdum.

Üzerini sarıp 20 dakika buz dolabında beklettim. Pişirme kağıdını tezgaha koyup üzerine dolaptan çıkardığım hamuru koydum.

Merdane yardımıyla açıp, önceden ısıtılmış 200derecelik fırında 15dakika pişirdim. Fırından çıkartıp sıcakken parçalara ayırdım. Soğumasını bekleyip, kıtır kıtır servis ettim.

Malzemeler:
120gr un
50gr tereyağ
50gr Trakya Eski Kaşar
50gr Ançuez
Paprika
Karabiber

Hazırlama Süresi: 10 dakika + 20 dakika bekletme süresi
Pişirme Süresi: 15 dakika

Reklamlar

2 Comments

  1. Gulsum says

    Eylul sonunda yeni gittik sayilir umurbey e tadima, ozellikle beyaz ini tatmak icin:) yakisir gercekten.. Ellerinize saglik! ( bu arada evde bolbol gelibolu aleaddin konservem var, hemen yapmaya basliyorum:))

    • :)Teşekkür ederim, yaptıktan sonra buzdolabında saklayabilirsiniz 2-3 gün tazeliğini muhafaza ediyor.

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s