Aperatif, Sebze & Baklagil Yemekleri, Tarifler
Yorum Yapın

Karamelize Havuç

Dün paylaştığım, meşakatli tarifimden sonra bugün 5 dakikada yapabileceğiniz, mükemmel bir yemek eşlikçisi, garnitür tarifim var. Özellikle ızgara tavuk, kuzu, hindi ve dana etlerinin yanında hem görsel hem de lezzet olarak çok yakışacağının garantisini verebilirim.

Öncelikle havuçların kabuklarını soyup 7cm uzunluğunda 2cm kalınlığında kestim.

Zeytinyağını tavaya koyup içine ortadan ikiye kestiğim sarımsakları koydum.

Ocağın altını yakıp, sarımsaklar kokusunu çıkarana kadar soteledim. Sarımsakların rengi döndüğünde havuçları ilave edip hafifçe yumuşayana kadar soteledim. Ocağın altını kısıp portakal-havuç suyunu koydum (havuçların üzerini ½ cm geçicek kadar). Tuz ve karabiber ilave edip, havuçlar suyunu çekene kadar pişirdim. Havuçların çok pişmemesine, hafif diri kalmasına dikkat edin. Ocaktan almaya yakın tarhun otlarını ilave ettim. Tarhun otlarını öldürmeden ocağın altını kapattım.Bu aşamada üzerine 1 tatlı kaşığı bal ve tereyağ ilave edebilirsiniz, lezzetlendirecektir ama ben daha sağlıklı olması için bu sefer tercih etmedim. Servis tabağına aldım, ılındırmadan sıcak servis ettim.

Malzemeler
4 büyük Havuç
4 büyük diş Sarımsak
100gr Portakal-Havuç Suyu
1 avuç Taze Tarhun Otu
Zeytinyağı
Tuz & Karabiber
1 tatlı kaşığı Tereyağ (opsiyonel)
1 tatlı kaşığı bal (opsiyonel)

Hazırlama Süresi:10 dakika
Pişme Süresi: 8 dakika

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s