Kahvaltı & Brunch, Kekler & Pastalar, Tarifler, Tatlılar & Dondurmalar
Yorum Yapın

Limonlu Krem Bar

Kabul etmek gerekir ki şeker dostumuz değil. Ne olursa olsun, hasta olmamak için şekerin kanda belli seviyenin üstüne çıkmaması gerekir. Fazlası beyin hücrelerinden tutun da akciğere, böbreğe,damarlara kısacası tüm vücuda saldırır. Mutluluk veren, serotonin hormonu üretmesi ise kendisini en büyük cazibe kaynağı yaratıyor ne yazık ki…
Tüm bu olumsuz etkileri şekerden tamamen vazgeçmeme sebep olamıyor, doğrusu ara sıra tatlı yiyorum. Önemli olan dengeyi bozmamak olduğunu düşünüyorum.

Şimdi gelelim günün tarifine; öncelikle limonların kabuklarını, rendeledim.

Bu aşamada beyaz kısımlarının karışmamasına özen göstermek gerekiyor, aksi halde tatlıya acılık geçicektir.

Daha sonra tabanı hazırlamak üzere kolları sıvadım. Tereyağını ve şekeri krema kıvamına gelene kadar, mikser yardımıyla karışırdım. Ayrı bir kapta unu, tuz ve limon kabuklarını karıştırıp, tereyağlı şeker ile birleştirdim. Limon suyunu da ilave edip yumuşak bir hamur elde ettim. Yağlı tepsiye yerleştirip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20dakika pişirdim. Üzerinin hafif karamel kahve rengine dönmesi gerekiyor. Fırından çıkartıp, limon kremasını yapmaya koyuldum.
Yumurtaları şeker ile çırptım. Limon suyu ve kabuklarını ilave edip çırpmaya devam ettim.Son olarak unu da koyduktan sonra krema kıvamına gelene dek çırptım.

Hazır olunca fırından çıkmış tabanın üzerine döktüm ve tekrar fırına verdim. 25 dakika pişirip, fırından çıkardım. Kurabiye kalıpları yardımıyla yıldızlar yaptım. Üzerine pudra şekeri, muskat ve tarçın rendeleyip ılıkken servis ettim.

Not: Limon yerine; greyfurt, portakal, mandalina ya da bergamot gibi farklı narenciyeler kullanabilirsiniz, ya da ölçüye göre hepsini karıştırabilirsiniz.
Yapıldığı gün yenilmesini tavsiye ederim.

Malzemeler:

Limon Kreması için;
4 yumurta
245 gr şeker
30gr limon kabuğu rendesi
157gr un
157gr limon suyu

Taban için;
175gr tereyağ
250gr şeker
30gr limon kabuğu rendesi
236gr limon suyu
236gr un

Üzeri için;
Pudra şekeri
Muskat
Tarçın

Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişme süresi: 20 dakika (taban için) ilave 25 dakika

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s