Soslar & Çorbalar, Tarifler
Yorum Yapın

Kestane Çorbası

Kestaneyi kim sevmez? Kışın her sokak başında görmeye alışık olduğumuz kestane, besleyici, lezzetli hem de çok doyurucu bir yemiştir. Bu kadarla da kalmaz, kestanenin insanları birleştirici bir tarafı da vardır ki ben en çok onu severim. Vapurda, dolmuşta sıcacık yerken yanınızdakilere ikram etmeden olmaz. Bu mevsimde İtalya ve Almanya’da çorbası birbirinden farklı tariflerle çok yapılır. Sade, yalın kestanenin lezzetini ön plana çıkaran bu tarif de benim yorumum.

Öncelikle kestanelere çizik atıp 200derecelik fırında pişirdim.

Evinizde soba ya da şömine varsa fırın yerine kullanabilirsiniz, odunun lezzeti arttıracağı garanti. Pişen kestaneleri fırından çıkarıp, soğuduktan sonra ayıkladım.

Kereviz saplarını ince ince kestim. Soğanları fare dişi doğradım. Az zeytinyağı koyduğum tencerede, kereviz ve soğanları yumuşayana kadar kavurdum.

Defne yaprağı, sarımsakları ve kestaneleri ilave edip suyunu koydum. Kestaneler yumuşadıktan sonra, defne yaprağını çıkarttım. Kestaneleri el blenderı yardımıyla püre haline getirdim. Üzerine sebze suyu ilave edip, tuz ve karabiber koydum. Kremayı ilave edip çorba kaselerine koydum. Son olarak, kenara ayırdığım kestanelerİ üzerine koyup sıcak servis ettim.

Malzemeler:
500gr kestane
3 adet kereviz sapı
1 adet kuru soğan
5 diş sarımsak
100gr taze krema
1 adet defne yaprağı

Hazırlama Süresi: 25 dakika
Pişme Süresi: 40 dakika

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s