Börek & Hamur İşleri, Kahvaltı & Brunch, Tarifler
Yorum Yapın

Naan Ekmeği

Hint Yemeklerine bayılırım. Baharatlı, acılı, çok boyutlu, kat kat yemeklerdir. En çok hamurlarını ve sebzelerini severim. Naan Ekmeği olmadan Hint yemeği gecesi düşünülemezdi. Kolları sıvayıp, elimin hamuruyla Naan açtım.

Öncelikle kuru mayayı ılık suda çözdürdüm. 10 dakika canlanması için beklettim.

Sonra şekeri, tuzu, sütü, yumurtayı mayalı su ile karıştırıp azar azar una döktüm.

Yumuşak kıvamlı bir top hamur elde ettikten sonra, üzerine nemli bir bez örterek 2 saat dinlendirdim.

Dinlendirme sonrası hamuru, 6 eşit damla şeklinde parçaya böldüm. Hamur yapışmasın diye tezgahı ve merdaneyi unlayıp yarım serçe parmağı kalınlığında açtım.

Demir döküm tavayı ısıtıp hafifçe yağladım, açtığım Naan hamurlarını teker teker pişirdim.

Tavanın çok sıcak olmasına dikkat etmek gerekiyor. Hamur pişerken hafifçe kabardığında diğer tarafını çevirip pişirmek gerekli.

Evvelden erittiğim tereyağının içine dövülmüş sarımsakları atıp, bir fırça yardımıyla pişen Naan Ekmeklerine sürdüm. Tarifini yarın vereceğim Mercimek Köri yanında sıcak servis ettim.

Malzemeler:
5gr kuru maya
120 ml ılık su
25 gr beyaz toz şeker
20ml süt
1 yumurta
6gr tuz
410gr un
30gr tereyağı (eritilmiş)
8-9 diş sarımsak

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Bekletme Süresi:2 saat
Pişme Süresi:7 dakika

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s