Kahvaltı & Brunch, Keşifler, Kurabiyeler, Tarifler, Tatlılar & Dondurmalar
Comments 4

Panayot Usta’nın kurabiyesi


Zamansız bir köyde, 87 yaşında dimdik ayakta, ihtiyar bir çocuk Panayot Usta. Gökçeada (İmbros) Zeytinli Köy’de babasından kalma kahveyi işletiyor. Hayatında Ada’nın dışına adım atmamış, anakara nedir bilmiyor. Belki de bu yüzden, koca yaşına inat küçük çocuk naifliği var yüzünde, sohbetinde…Kendi elleriyle yaptığı kahvesini içerken, anılarını dinledik. ‘’Tatlılarım çok güzel’’ dedi, bir dahaki sefere diye söz verdik.

Ben de ona ithafen, belki de kendisini hiç unutmamak adına bu bol bademli kurabiyeleri yaptım.

Öncelikle, çiğ bademlerimi irice kıydım. Kabuklarını özellikle çıkartmadım ki aroması bol olsun. Oda sıcaklığındaki tereyağı ve şekeri yoğurdum,unu ekledim.En son bademleri ilave edip bir hamur elde ettim. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, minik dikdörtgenler yaptım. Çatal yardımıyla üstlerini çizdim.
Önceden ısıtılmış,180 derecelik fırında 12 dakika pişirdim. Fırından çıkartıp üzerine pudra şekeri ve bol tarçın serptim. Panayot Usta’ya selamım olsun diye, daha sıcakken bir ısırık aldım.

<

Malzemeler
300gr un
100gr pudra şekeri
100gr çiğ badem
150gr tereyağ
üzeri için pudra şekeri ve tarçın

Reklamlar

4 Comments

  1. Tüm tariflerinizi okudum. Fotoğraflara ayrı, anlatıma ayrı, tatlara ayrı bayıldım. Bu kurabiyeye bayılırım. Hemen denemek istiyorum en kısa zamanda 🙂

    • Çok teşekkür ederim. Tarifleri denedikten sonra da yorumlarınızı beklerim, şimdiden afiyet olsun:)

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s